● 公布「配合線上送餐之餐飲業者廚房食材抽驗及廚房衛生管理查核」結果 ●

財經   2019/7/29

(本報訊)
 
行政院消費者保護處(以下簡稱行政院消保處)為保護消費者權益,日前會同相關主管機關針對配合線上送餐App餐飲業者進行食材抽驗及廚房衛生管理查核。食材抽驗結果,蔬菜抽驗20件有2件農藥殘留超標;廚房衛生管理查核26家有20家廚房環境衛生不合格,有6家食材逾期,查核結果請各地方政府依法查處,儘速督促業者改善,並對農藥超標蔬菜進行溯源作業。
 
近年來線上送餐App盛行,而配合線上送餐餐飲業眾多,行政院消保處於本(108)年5月至會同臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、臺中市及高雄市等6直轄市、縣(市)政府消費者保護官及衛生機關,對所轄26家餐廳業者廚房之「食材衛生安全」及「廚房環境衛生管理」進行抽驗及查核,其結果如下:
 
一、食材衛生安全(詳附表一):
 
(一)雞蛋:檢驗項目為「四環黴素類7項」、「動物用藥多重殘留分析(二)48項」及「芬普尼」。抽驗12件,全數合格。
 
(二)蔬菜:檢驗項目為「多重農藥殘留分析374項」。抽驗20件,有2件農藥殘留超標。
 
二、廚房環境衛生管理(詳附表二):
 
(一)廚房環境衛生:查核26家,有20家不合格。
 
(二)食材貯存及使用(食材有無逾期):有6家食材逾期情形。
 
本次查核項目被列為不合格的業者,截至本年7月9日止,食材逾期部分刻正由各地方縣市政府衛生機關依法裁處中,另廚房環境衛生部分已全數改善完畢並複查合格,至於農藥超標部分則由該轄區衛生機關分別進行裁罰及溯源。
 
本案經提報本院消費者保護會第62次會議,決議請本院農業委員會落實蔬菜農藥殘留監測機制,避免農藥殘留過量蔬菜進入銷售市場,並加強輔導農民建立正確用藥觀念,最後請衛生福利部食品藥物管理署將配合線上送餐之餐廳業者之廚房衛生安全管理列入年度查核重點類別。